2019年

10月

30日

ご来店ありがとうございます

シェフが捻挫! 捻挫ならテーピングでなんとかなるとみんな思っていたのですが、実際には靭帯損傷と云う結構厄介な足の状態なのでした。骨折していなかったのが不幸中の幸いで、勿論歩けないので即行お店に立つことが出来ず、やむを得ず急遽お休みをいただくことになり、シェフの足には痛み止めと湿布が処方され、ギプスが装着されることに相成ったのでした。
慌てて店内、ブログ・HPにお休みの報告をお知らせ致しましたが、お客様には大変ご迷惑とご心配をおかけしてしまいました。


幸い、薬とギプスのおかげで休んだ翌日には立ち歩きが可能になったので、次の日にはお店に立つことが出来たのでした。


ただ、ギプス装着のため機敏な動き、ということがなかなか難しく、その日は作る量を絞って対処しました。
次の日も、歩きにくい事でパンを作るスピードは落ち、すべてのパンが焼き上がって揃ったのはお昼の3時頃で、いつもならそろそろお店も落ち着いた頃であとは夕方のお客さんを待つ、という時間なのでした。これは大量に余るか、と思われましたが、そんな時間にもかかわらずお客様が次から次へと絶え間なくおいでくださり、気がつけばほぼ完売状態になったのでした。
この小さな店をお客様に覚えていただいている事が本当に嬉しかったです。

 

次々来て下さるお客様にスタッフもシェフも勇気づけられ、次の週にある川西阪急のパンフェスになんとか突入できました。
お越し下さったお客様お一人お一人に本当に感謝です。

 

スタッフ一同お待ちしております。

 

 

 

 

2019年

7月

02日

関西テレビ『よ〜いドン!』で紹介されました♡

月曜日の関西テレビ『よ〜いどん!』の放送でパンのHP『パンヲカタル』 主宰のパンシェルジュ浅香正和さんより当店を紹介して頂き、多くのお客様のご来店を頂き心より感謝申し上げます。

 

放送直後から、放送を見たというお客さまがたくさんご来店され、おかげさまで紹介されたクロワッサンと洋梨のデニッシュは特にご好評を頂き、スタッフ共々忙しいながら喜んでおります。

 

6月半ばに取材を受け、作る過程から丁寧に取材して頂いて、とても美味しそうな美人のパンに映っていて、おお、なかなかのもんだぁと感動して見せていただきましたが、見せるポイントがしっかりしているのはやっぱり紹介する方がプロの所以なのだなぁと思いました。

 

いつもは10個前後作っていたデニッシュを急遽30個ご用意し備えておりましたがあっという間に売り切れてしまい、明けて今日は午前中にほぼ用意した分は早々と売り切れてしまう勢いで、厨房ではシェフが一生懸命頑張って追加に励んではおりますが、大量生産できるタイプのパンではないのでにわかに厨房が対応できず、お客様には大変ご迷惑をおかけしております。申し訳ございません。

 

でも取材を受けて、放送していただいたことで、多くの方にこの小さな店を知っていただく格好の機会になったことは本当に感謝しております。

ほんの近くにお住まいでも、『今まであったとは取らなかった』『放送で初めて知った』と言って来て下さるのにはやっぱりメディアの力を強く感じますし、嬉しくもありますが、心してさらに美味しく喜んでいただけるものを提供していきたいと思う機会にもなり、スタッフ一同気を引き締めつつ、頑張っていきたいと思っております。

 

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

 

 

 

2019年

5月

02日

ミードパン・クッキー

フランスで、知り合いのパン屋さんからその日余ったフランスパンを貰い受け、いろいろな施設へ無償で届けていたボランティアの人がいました。ところが配っても余ってしまうパンを残念に思ったその人は、一計を案じ、そのパンたちを細かい粒に粉砕し、まるで小麦粉のようにサラサラの粉にしてみました。それを見ているうちに、これを使ってケーキやクッキーを焼けないか試してみたところ、なかなかよいものが出来ました。早速知人のパン屋さんに頼んでその粉でケーキやクッキーに作ってもらって、なかなか評判を呼んでいる・・・、という話をテレビでやっておりました。
これ、ラボンダンスのパンでも出来ないかなぁと思いました。

 

以前食べたイギリスのハロッズのオートミールクッキーが大変美味しかったので、オートミール入り、ナッツ入りのクッキーがいいなぁ・・・ということで、だいたいこんな感じかな、とそれを参考に作ったのが、今回の『ミードパン・クッキー』。ミードパンとはフランス語で『パン粉』と云う意味です。


出来上がったものは、素朴で、さくさく。甘さ控えめ。でも香ばしくてちょっと懐かしい、おばあちゃんの焼いたクッキー風。

申し訳ないのですがたくさんは作れないのでちょこっとずつ店頭に並びます。

 

もし見つけたらぜひどうぞ。日本茶でもコーヒーでも紅茶でも。
ほっこりしたひとときをみなさまに提供できれば幸せです。

 

ミードパン・クッキー  ¥378  (税抜¥350)

 

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