フランスで、知り合いのパン屋さんからその日余ったフランスパンを貰い受け、いろいろな施設へ無償で届けていたボランティアの人がいました。ところが配っても余ってしまうパンを残念に思ったその人は、一計を案じ、そのパンたちを細かい粒に粉砕し、まるで小麦粉のようにサラサラの粉にしてみました。それを見ているうちに、これを使ってケーキやクッキーを焼けないか試してみたところ、なかなかよいものが出来ました。早速知人のパン屋さんに頼んでその粉でケーキやクッキーに作ってもらって、なかなか評判を呼んでいる･･･、という話をテレビでやっておりました。
これ、ラボンダンスのパンでも出来ないかなぁと思いました。

以前食べたイギリスのハロッズのオートミールクッキーが大変美味しかったので、オートミール入り、ナッツ入りのクッキーがいいなぁ･･･ということで、だいたいこんな感じかな、とそれを参考に作ったのが、今回の『ミードパン・クッキー』。ミードパンとはフランス語で『パン粉』と云う意味です。

出来上がったものは、素朴で、さくさく。甘さ控えめ。でも香ばしくてちょっと懐かしい、おばあちゃんの焼いたクッキー風。

申し訳ないのですがたくさんは作れないのでちょこっとずつ店頭に並びます。

もし見つけたらぜひどうぞ。日本茶でもコーヒーでも紅茶でも。
ほっこりしたひとときをみなさまに提供できれば幸せです。

ミードパン・クッキー　　¥378  (税抜¥350)

パンフェス無事終わらせていただくことが出来ました。

おいでくださった方、応援してくださった方、たくさんのラボンダンスを愛してくださるお客様に本当に感謝です。

阪急電車のミニコミ誌TOKKのパン特集に、当店のクロワッサンとクリームパンを掲載させていただいたことも手伝って、この2つは特に人気があり、土曜日には入荷待ちで沢山の方々にお並びいただき、申し訳ないやらありがたいやらで本当にお客様には感謝の思いでいっぱいです。

会期中、今日は大丈夫かなぁというスタッフの心配を他所に、どんどん在庫のパンが無くなっていき、気がつけばほぼ連日完売状態、火曜日の最終日にはパンフェスが午後5時に終了した(会期中は最終日以外は午後8時まで営業)にも関わらず完売させて頂きました。お客様にこの小さなお店が覚えられているのだという実感で、胸が熱くなる瞬間でした。
 

スタッフ一同、連日の非日常の疲れは残っていますが、パンフェスの感謝の気持ちを持って、またスタッフ全員皆様のお越しを日生中央にて心よりお待ちしております。よろしくお願い申し上げます。