身体を焼くような痛みにも似た暑さの毎日、そんな中、当店に来てくださるお客様に感謝の日々のスタッフです。一度来てくださったお客様が、美味しかったのでまた来ました、と言ってくださると、それが一日のエネルギーの素になります。有り難いです。

クロワッサンがウリの当店ではありますが、今回20個で、と云う予約の注文が入りました。20個と云えば窯に入れて焼く丸々一回分です。数日後お越しになられてお話を伺ったところ、お客様はけっこう遠方の方で、お近くにもたくさんパン屋さんが有ってそれぞれ美味しいのだけれど、偶然頂かれた私どものクロワッサンが一等お気に召したそうで、また買いに行こうとしたら、お友達の方からもそしたら自分の分も！と云うリクエストが有り、何軒かのぶんをまとめて買いに来た、と云うわけで20個ご購入～💖まいどあり～💖💖💖　

思えば、私どものパンはそんなに数も多くはなく、代わり映えこそしませんが、一つ一つのパンにファンがおられ、来られて店内を見回して、有った有った残ってた～！と喜んでくださるお客様がたくさんいてくださいます。シェフもお客様のために一つ一つ心を込めて作っていますし私たちスタッフもオススメしています。お客様が喜んで下さり、気持ちも受け取ってくださる時、本当に嬉しいです。

当店の夏のお休みも明日で終わり、木曜日からは心機一転、またフレッシュな気持ちで頑張らせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

ブログは毎日書いて当たり前なのですが･･･あぁっと言う間に一気に2019年の秋から2020年の夏に突入するという何という機能不全な･･･すみません、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

　雨の切れ間の昼下がり、よく『ラボンダンスのパン宅配便』を利用してくださるお客様から、シェフにとパッションフルーツのプレゼントを頂きました。今回も送ってくださったそれぞれのお宅から、とても美味しいパンでしたよと大変喜んでくださった由、それをお伝えくださるだけでも嬉しいのに、その土地の美味しいおたよりまで届けてくださって、本当に恐縮しつつシェフもスタッフも喜んだのでした。

早速、袋を開けると甘ずっぱいトロピカルな香りが厨房に広がりました。
ちょっとシワが寄ってきたぐらいが食べごろのこと、テーブルの上で素敵な甘い香りを漂わせています。

私たちの作るパンもそうして食卓で美味しい香りと生地で食べる人にもっと喜んでいただけるように、より一層励んでいきます。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

シェフが捻挫！　捻挫ならテーピングでなんとかなるとみんな思っていたのですが、実際には靭帯損傷と云う結構厄介な足の状態なのでした。骨折していなかったのが不幸中の幸いで、勿論歩けないので即行お店に立つことが出来ず、やむを得ず急遽お休みをいただくことになり、シェフの足には痛み止めと湿布が処方され、ギプスが装着されることに相成ったのでした。
慌てて店内、ブログ・HPにお休みの報告をお知らせ致しましたが、お客様には大変ご迷惑とご心配をおかけしてしまいました。

幸い、薬とギプスのおかげで休んだ翌日には立ち歩きが可能になったので、次の日にはお店に立つことが出来たのでした。

ただ、ギプス装着のため機敏な動き、ということがなかなか難しく、その日は作る量を絞って対処しました。
次の日も、歩きにくい事でパンを作るスピードは落ち、すべてのパンが焼き上がって揃ったのはお昼の3時頃で、いつもならそろそろお店も落ち着いた頃であとは夕方のお客さんを待つ、という時間なのでした。これは大量に余るか、と思われましたが、そんな時間にもかかわらずお客様が次から次へと絶え間なくおいでくださり、気がつけばほぼ完売状態になったのでした。
この小さな店をお客様に覚えていただいている事が本当に嬉しかったです。

次々来て下さるお客様にスタッフもシェフも勇気づけられ、次の週にある川西阪急のパンフェスになんとか突入できました。
お越し下さったお客様お一人お一人に本当に感謝です。

スタッフ一同お待ちしております。