お菓子と娘

♫お菓子の好きなパリ娘

ふたりそろえばいそいそと

角の菓子屋へボンジュール♬

 

童謡『お菓子と娘』のような感じの

可愛らしい小学生高学年のお嬢さんたち3人が

4時過ぎにお店に来られました。

 

当店のメロンパンがすごく美味しいと、また買いに来て下さったのだそう。

そしてスタッフに

『ここのメロンパンはビスケットみたいなところ(お店では上掛けって呼んでます)、
どうやって底までピッタリかけるんですか』と

けっこうお菓子好きと見たご質問。

 

そういえばメロンパンって

底まで上掛けってかかって無いの多いですね。

管理人もそこまで注意していませんでした。

よく見てるんだなぁってお嬢さん方に改めて敬服!

 

スタッフがシェフに尋ねると

『丁寧な成形してるからです』とのこと。

ううむもう少し華のある答え無いのかな〜(^^;と思いますが

結局、丁寧な成形がすべてなんですね。

細かいことは書きませんが、

普通のメロンパンとは上掛けの製法が少し違うのです。

そしてそれは結構手間がかかる仕事です。

 

そうやって手間ひま惜しまず丹精込めて作るから

ビスケットの上掛けがきれいに底まで回り、

口溶けのよい、生地の美味しいパンが出来るんですねー。

 

めいめいパンの入ったラボンダンスの黄色い袋を持って

楽しそうにお店を後にされた後ろ姿を見ながら

スタッフみんな、

喜んでもらえて良かったなぁ

また、お店においで下さいね

そう思うのでした。

 

 

 

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