サブレ

ブランジュリー・ラボンダンスから

焼き菓子のご紹介。

サブレです。

サブレ（Sablé）とは、クッキーの一種で、

サックリとした食感とバターの風味が特徴の洋菓子。

フランスのサブレ地方発祥のお菓子なのでそう呼ばれます。

ではクッキーとどう違うのでしょう。

アメリカではクッキー、イギリスではビスケット、

そしてフランスでは、ビスキュイと呼ばれるのが、『クッキー』。

クッキーの多くは、バターと薄力粉の配合比率を、１:２の割合（だいたい）で作りますが、

サブレについては、ほぼ１:１で作るので、

特色の『バターの風味が良く、サクサクしている』食感が生まれます。

この配合のものをフランスではサブレと呼ぶのです。

これにラボンダンスの特色、『口溶けの良さ』をプラスして

お届けします。

ティータイムのお供にオススメです！