感 謝

川西阪急のイベント、パンフェスが終わりました。どうなるのだろう、慣れない売り場で機械の操作などちゃんとやれるのだろうか、お客様は来てくださるのだろうか、天気はどうなるのだろう・・・等々不安が心をよぎりましたが、開けてみれば比較的好天に恵まれ、沢山のお客様が来てくださいました。

大勢の方々・・・常連の方々が応援してくださるかのようにおいでくださり、知己の方々が待ちかねたようにおいでくださり、沢山のブランジュリー ラボンダンスをご存じない方々が好意を持っておいでくださいました。おかげさまで期間中殆ど完売させていだきました。本当に、本当に有難うございます。

 

私達のお店はあまり沢山のものを持ってはいません。シェフはひとりきりだし、スタッフもそう多くはありません。でもその中で知恵を絞り、手間と努力を惜しまず、お客さまに出来る限りのことをしたいと願っています。だから沢山はないけれど、少しでも、力を振り絞って頑張らせて頂きました。嬉しいことに阪急の催事担当の方からもパンとお店のスタッフのホスピタリティについてお褒めの言葉を戴きました。何より嬉しい言葉でした。本当にスタッフ一人ひとりがお店の宝物です。朝の早くからパンの積み込みをし、夜は8時を過ぎないと終わらない期間中、殆ど変わらないメンバーで立ち続け、頑張り続けました。・・・・・・

ラボンダンスではシェフが朝の2時に厨房に立ち、パンを作り始めます。定時になるとお手伝いのスタッフもそこで頑張ってスタンバイします。会期中、シェフは催事会場に来ることは出来ませんでした。最初のパンが出れば次の配達用のパンを作り、それが終われば明日のパンの仕込みをと、延々と繰り返します。睡眠時間は4時間ほど。会期中はシェフも頑張り続けました。・・・・・・

 

でも、何より忘れてはいけないのは、多くの、ラボンダンスを愛してくださるお客様のみなさまです。みなさまの応援があればこそ、スタッフもシェフも頑張れるのです。来てくださった方々のエールもとてもありがたく嬉しく思いましたし、初めてのお客様が喜んでくださるお顔も本当に力づけられたのです。私たちはお客様に恵まれていると言っても過言ではありません。

 

そして木曜日から日生中央のブランジュリー ラボンダンスが長かった休業から明けて、営業を始めさせていだきます。

 

明後日もみなさまのご来店を心よりお待ちいたしております。

 

 

 

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