パンフェスご来店ありがとうございます

10月31日〜11月6日の7日間、3度目のパンフェス(ラボンダンスにとっては)が開催されました。そしてラボンダンスのシェフやスタッフにとって怒涛の日々が始まりました。


シェフは毎朝2時にはスタンバイし、スタッフは6時頃には店内に集合、搬入、店内への積み込み、商品の陳列、補充。全部スタッフがこなします。そして晩の8時終了(最終日は5時)までずっと立ち詰め。もちろん、交代・休憩など挟みますが、それでもハードスケジュール。それでも笑顔を絶えさず、いかがですか〜ご試食なさいませんか〜と販売の間を縫って店頭や通り道に立ち、スタッフ3人で一週間乗り切ったのでした。疲れてるだろうなぁ。でもいつ行っても笑顔。プロだなぁ。そんなプロが会場中居るのでした。すごいなぁパンフェス!


でもなんと言っても励まされるのは常連さんや初めて来られるお客様の喜ぶ顔です。毎日のようにご来店くださって励ましてくださるお客様。これ美味しいのよぉ〜!食べなきゃ損よぉ〜!と、もはやサクラ状態のお客様。お店にもよく来られるのですが、パンフェスにも来られてウルトラ大人買いをしてくださるお客様。お目当てのパンをそっと一つ買って嬉しそうに帰られるお客様。本当にありがとうございました。


その日の仕事が終われば、使い終わったパンを運ぶ箱を店に戻し、一日の売り上げをまとめ、それから家族の待つ家へ。時間はいつの間にか夜の10時・・・。

 

今日は休業日。つかの間のお休みです。そしてまた明日からは一週間以上お待たせしてしまったお店においでくださる近隣の方々にまた喜んでいただけるよう、頑張らせていただきます。

どうぞ明日からもよろしくお願い申し上げます。

 

 

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